ADVENT

ČAS VE SKLEPĚ

NOVÝ ROČNÍK, ÚKLID

Adventní čas u nás ve sklepě je především o úklidu po vinobraní. Vše vyčistit a napasovat do sebe tak, aby bylo místo pro jiné aktivity. Postupné lisování červených a neustálá kontrola vín, které leží na jemných kalech za občasného promíchávání. Ujišťování se v našich hodnotách a polemizací co zlepšit. Souboje s novým rokem vinařské evidence, dolepování etikek a tak nějak vše dofinišovat a připravit se na Vánoce a svátky… a mít ten “správný” čas na celou naši rodinu.

Tím, že je tento rok tak trochu postavený na hlavu, byla spousta momentů se konečně dostat spolu do sklepa a začít tvořit nové věci. Kája jim říká “projekty” a je jedno o jakém množství se bavíme.  Nabíjí nás to v této covid-době a  dává další impulzy k tomu
se rozvíjet dál.

NOVINKY V SUDECH A LÁHVÍCH

BUBLINY NÁS BAVÍ NATOLIK, ŽE

jsme jich letos udělaly povíc. Vzpomínáte na náš OMYL Č. 26? Sekt z odrůd Chardonnay a Pinot blanc zmizel tak rychle, že jsme se rozhodli ho udělat znovu, tentokrát se ale modlíme, aby byl opravdu do sucha! Nechali jsme si od bednáře z Čejkovic vyrobit dubový sud ze dřeva z našich okolních lesů a naplnili ho stejnou kombinací hroznů. Skvělé základní víno pro sekt! Ještě si ale 3 roky počkáme…

Petillant-natureL

neboli přírodně šumivé. Na pét-natech je krásná ta čerstvost, zábavnost, chci otevřít láhev a pít ji – nepřemýšlet.

Letos jsme k VAVŘINCOVI přilahvovali Vlašák alias FIZZPATRICK. Kdo to je? Naše kamarádka, která pije víno, zejména však bubliny a často hned po příchodu z práce. Její off rituál, který máme úplně stejně. Ticho, klid, chci se bavit vínem.

Poslední pét-nat je od Káji, kombinace bílých a modrých hroznů dohromady na lisu, 88 láhví… mrzké množství, ale o to víc z toho má radost.

Od té doby co máme děti rád chodím za čerta po dědině. Myslím si, že takové tradiční postrašení malých zlobivců je na místě a aspoň ten den, kdy chodí čerti, jsou hodné. Letos jsem aspoň symbolicky postrašil ty naše ratolesti a párkrát jsem se prošel s maskou ve sklepě.. mé ženě se to moc nelíbilo, ale já jsem si to užival 😉

Letos než kdy dřív jsme připraveni si v poklidu užít ADVENT S RODINOU