Blog

Jsou dny, které jako když lusknutím prstu zmizí z našich vzpomínek a pak jsou ty momenty – kdy něco tvoříme, vymýšlíme, kdy se mění jednotlivá roční období ve vinici, kdy nás to baví víc než dost! A o tyto chvíle se chceme s vámi podělit..

Rozjaření

Rozjaření

JE TO TAKJARO JEŠTĚ NEZAČALO A UŽ S NAMA MLÁTÍPo tom, co jsme se otřepali ze zimy, to s nama začalo mlátit. Vrhli jsme se do zimního řezu rychlým tempem, prakticky nemáme ani nad čím přemýšlet - je nás málo. Po řezu a uvázání se opět dáme do boje s Eskou. Loni jsme...

číst více
Advent u Syfanyho

Advent u Syfanyho

ČAS VE SKLEPĚNOVÝ ROČNÍK, ÚKLIDAdventní čas u nás ve sklepě je především o úklidu po vinobraní. Vše vyčistit a napasovat do sebe tak, aby bylo místo pro jiné aktivity. Postupné lisování červených a neustálá kontrola vín, které leží na jemných kalech za občasného...

číst více
Rok 19/20

Rok 19/20

Jaký byl náš rok na Vrbici od sklizně 2019 po sklizeň 2020 VE VINICÍCH Posunuli jsme se dál.   Byl čas se v klidu zamyslet nad tím, čeho by jsme chtěli další rok dosáhnout. Ponořili jsme se do studování biodynamiky, plánovali jsme si postupy ve vinicích,...

číst více
ORIGINÁLNÍ TERROIR

Vína originální certifikace (VOC) jsou specifická vyrobena z odrůd typických pro daný vinařský region a hrozny pocházejí pouze z pečlivě vybraných vinařských tratí. Tento přísný výběr dává vínům jedinečné vlastnosti, odrážející jejich terroir ve vůni i chuti. Hodnocení, zda to či ono víno splňuje charakter VOC, provádí sami vinaři.