Popis
NEFILTROVÁNO
Hrozny pochází z vrbeckých vinic z trati Krátký – používáme původní metody – bez selektovaných kvasinek, enzymů a „ krášlících preparátů“. Prokvášelo a následně leželo 8 měsíců na jemných kalech v akátovém sudu vyrobeném místním bednářem ze dřeva z okolních lesů.
Trať Krátký je pro nás srdeční záležitostí. Je specifická svými hlubokými sprašovými půdy a vína z ní každým rokem nabírají na mineralitě. Vína z Krátkých tak mají tuhle vlastnost společnou a je jedno zda se jedná o Sauvignon, Vlašák, Veltlín, .. Zkuste je všechny!
JAKÉ JE?
Zlatožlutá barva se zelenkavým nádechem a velmi dobrou viskozitou. Vůně připomínající sušené seno, thymián, černý rybíz s nádechem citrusů a slanosti. Výrazná chuť citrusů, mírné kořenitá, s velmi dobrou mineralitou a jemnou salinitou. Delší závěr s minerální stopou.
NEJLÉPE SI HO UŽIJETE
S podzimním hygge – rozpálený krb, venku sychravo. Tento Sauvignon bude vyžadovat vaši pozornost. Fungovat bude s čerstvými sýry, saláty a zajímavá kombinace bude s pečenými rajčaty a kozím sýrem.
Naše vína doporučujeme dekantovat alespoň 30 minut. Projeví se tak lépe jejich charakter!
Cukernatost hroznů při sběru 21,5 ČNM
Alkohol 12,5 %
Kyseliny 5 g/l
Zbytkový cukr 0,7 g/l
Teplota při konzumaci 12-13°C
