Popis
NEFILTROVÁNO
Hrozny pochází z velkopavlovských vinic z trati Trkmanska – používáme původní metody – bez selektovaných kvasinek, enzymů a „ krášlících preparátů“.
Prokvášelo a následně macerovalo 3 měsíce v kádi, poté zrálo 10 měsíců v akátovém sudu vyrobeného místním bednářem ze dřeva z okolních lesů.
JAKÉ JE?
Rubínově červená barva s širším cihlovým meniskem a s vysokou viskozitou. Výraznější čistá vůně s tóninou třešní, višní, drobného bobulového ovoce a sladkých podtónů koření a dřeva. Chuť je plnější, harmonická, s tóny zralých peckovin, s podtóny připomínající čokoládu a sušené ovoce, s příjemnou kořenitostí, poddajnou tříslovinou a ovocnou kyselinou. Dlouhý kořenitý závěr.
NEJLÉPE SI HO UŽIJETE
Například k hovězímu masu, tapas a dobrým uzeninám, u četby románu při sychravém počasí a jenom tak večer.
Naše vína doporučujeme dekantovat alespoň 30 minut. Projeví se tak lépe jejich charakter!
Teplota při konzumaci 13-15°C
Cukernatost hroznů při sběru 23° ČNM
Alkohol 12,5 %
Kyseliny 5,4 g/l
Zbytkový cukr 0,4 g/l
