19/20

Jaký byl náš rok na Vrbici od sklizně 2019 po sklizeň 2020

VE VINICÍCH

Posunuli jsme se dál.

 

Byl čas se v klidu zamyslet nad tím, čeho by jsme chtěli další
rok dosáhnout. Ponořili jsme se do studování biodynamiky,
plánovali jsme si postupy ve vinicích, debatovali nad
skladbou odrůd ve sklepě – kterých hroznů se vzdáme pro
jiné vinaře a na co podíváme hlouběji.

Rok 2019 byl pro nás bezproblémovým. Po celé vegetační
období našich vinic se srážky prolínaly se sluncem,
réva byla v dobré kondici a hrozny vyzrávaly do našich
představ. Vína ve sklepě byly stabilní s krásným projevem
odrůdy a našeho terroir.

V rychlém nástupu roku přišla první doba
covidová, svět se zastavil a zpomalil. Mnozí
jsme si utahoval i opasky a vyhlížel i lepší
zítřky. Žena s dětmi chodívala na kopřivy a
přesličku, vařili odvary a já začal poprvé
aplikovat bylinky na vinicích.
Léto ve vinohradě nebylo úplně nejšťastnější –
časté přeháňky, vlhko, boj s plísněmi. Byla to
výzva a pořádná škola do dalších let.

UČIL JSEM SE ZA POCHODU

VINOBRANÍ 20´

Boje s deštěm a vyzrálostí hroznů jsme zvládli
celkem dobře. Dnes 29/10 jsme posbírali Frankovku,
čekáme na suché počasí a dosbíráme ještě André.
Tramín, Sauvignon, Palašák dlouze macerují v kádích,
stejně jako modré odrůdy. Bílá vína dokváší v
akátových sudech. Pét- naty z Vlašáku a Vavřince
čekají na tisk etiket a půjdou za měsíc do světa.

DOBA COVIDOVÁ

Začali jsme všichni žít více online, abychom neztratili
kontakt s našimi vínomilci a zákazníky. Start po jarní době
covidové byl dost pozvolný. Naši odběratelé, restaurace a
jiné podniky byli opatrnější.
Teď tu dobu tady máme zase. Naše děti s námi tráví více
pracovního času než na jaře – je tu vinobraní, distanční
výuka v rodinném podniku! Lahvují se ženou pét-naty,
plýtvají vodou a snaží se co nejrychleji onemocnět 😀
Nezbývá než si zachovat zdravého ducha v těle a v hlavě.

Poprvé jsme
představili MLADÉ vínO

Pinot gris zrovna dokvášel a nás bavila jeho barva,
kterou si vzal po dvoudenní maceraci na slupkách. V
tu dobu přišly impulzy z Natural Wine Shopu v Brně,
zda pustíme něco mladého ze sklepa. Tak jo.
Pinot gris pro svou cibulovou barvu, aromatice po
růžovém grepu, čerstvosti, tepajícím mládí a lehkým
perlením byl jasný favorit pro “MLADÉHO” Syfanyho a
vypadá, že nebude poslední!
Pustili jsme limitované množství pod ručně
malovanou etiketou mé ženy. Každá láhev je originál.

Během dvou dnů bylo pryč! To jsme nečekali!

MY v SYFANY

David je s námi od loňského
vinobraní. Je našim letitým
kamarádem a jsme rádi, že s
námi tvoří dobrý tým.

NÁŠ DAVID

Lítám mezi vinohradama a
sklepem. Považuji za svou
povinnost pokračovat v
rodinném řemeslu..

JAKUB

Moje žena Kája pije kafe ve
velkém. Když má svou kreativní
chvíli, dělá skvělé věci. Je to má
pravá i levá ruka.

Kája